現在、香港内の日系レストラン、カフェ８か所で「群馬県 上州フェア」が期間限定で開催されている。これは群馬県農畜産物等輸出推進機構が主催しているもので、群馬県産農畜産物等に関する理解促進・認知度向上とともに、現地レストランとの取引拡大を目的としたもの。
14/01/20中環にあるレストラン「FUKURO IZAKAYA」では、「上州フェア」の期間中、海外での認知も高まっているブランド牛「上州牛」とニジマスを使ったメニューを提供する。２年前にオープンした同店は、国産をはじめとする旬の食材を使用した、ジャパニーズフレンチスタイルの居酒屋レストラン。店内はおよそ４０席あり、１０席はバーカウンター。木の温もりを感じさせる店内は照明が落とされ、落ち着いた雰囲気だ。エグゼクティブシェフの佐藤駿氏はこれまでフレンチビストロでの修行を皮切りに、シドニーにある二つ星レストラン、ロンドンなどで経験を積んだ後香港に渡ってきた。連日多くの客が集う同店は、外出を避ける現在の状況下でも変わらず連日リピーターで繁盛している。
14/01/20佐藤氏は「初めて和食をここ（レストラン）で知る西洋人は少なくない。このフェアを通してますます多くの人に和食の魅力を知ってもらいたい」と話す。今回「上州フェア」で提供するのは上州牛、舞茸に特製味噌ソースをからめた「A4 Gunnma Wagyu （３５８ドル）」、ゆず味噌とニジマスのタルタル料理「Gunma Rainbow Trot Tartare（１２８ドル）」、さらにアルコールは、群馬県産の梅酒とダークラム酒のサワー「Gunma Sour(８８ドル）」、淡麗で爽快な味わいが特徴で、モンドセレクション金賞受賞している大吟醸「秘幻（１２８ドル～）」の４品。「上州フェア」は今月２９日まで開催。所在地：G/F, Winly Building, 1-5 Elgin Street, Central 営業時間：１８時～２２時４５分(土曜のみ２３時４５分まで）
他にも、同フェアは以下のレスランでも開催されている：「２９８NIKUYA Room」「２９８NIKUYA Kitchen」」「Porker」「寿司喰」「CAFＥ LIFE 」「CAFＥ LIFE Patisserie & Cafe」「CAFＥ LIFE SOGO(POP-UP) 」（SOGOのみ１９－２５日開催）
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