多くのレストランで健康的な食品のプロモーションが行われている中、上海料理店「翡翠拉麺小籠包」はソーシャルベンチャーのグリーンマンデーとの提携でベジタリアンフードの新メニュー「ゴー・グリーン」を打ち出した。１月２７日の香港メディアによると、「翡翠拉麺小籠包」は今年度最初の新メニューとして１５品のベジタリアンフードを用意し、２７日から西環店と空港店を除く全店で販売を開始した。「ゴー・グリーン」は上海・北京・四川の伝統的な料理を植物性食材を使ってアレンジしたもの。オムニポークを主要材料とする小籠包（５２ドル）、ワンタン（６８ドル）、肉だんご（９２ドル）。名菜スープの「西湖牛肉羹」はビヨンドビーフを採用した「西湖翠玉」となって９５ドル。伝統料理の「京醤肉絲」はオムニポークストリップを使用した「絲絲京喜」となって９０ドル。これらメニューは香港を皮切りにシンガポールと広東省の「翡翠拉麺小籠包」でも販売する予定だ。
日刊香港ポストは月曜から金曜まで配信しています。ウェブ版に掲載されないニュースも掲載しています。時差ゼロで香港や中国各地の現地ニュースをくまなくチェックできます。購読は無料です。登録はこちらから。
