「本場の本物の香港グルメ」にこだわる学芸大学・香港冰室（ホンコンカフェ・香港飲食合同会社代表社員 陸民傑）プロデュースにより、浜松町芝大門に香港ワンタン麺専門店「陸記（ロッゲイ）」が１１月８日にオープンした。香港グルメの代表料理といえば「香港海老ワンタン麺」。しっかりとしたコシのある極細麺と、透き通るあっさりスープに、海老がゴロっと入ったプリプリの「海老ワンタン」が入っている。香港海老ワンタン麺は、１９４０年代まで天秤棒を担いだ行商が売り歩いていた、昔から香港で馴染み深い郷土料理。日本では製造できる製麺所がなく、陸記では、香港でおなじみの麺を取り寄せている。透明感のあるスープは干しエビなど海鮮をベースとしたあっさり味で、一口すすれば自然な甘みと旨みが口の中に広がる。自然由来の食材にもこだわって吟味し、ワンタン麺を通して食の豊かさや健康を提供することを目指す。メニューは、海老ワンタン麺 ３個入り（１０００円）、海老ワンタン麺 ５個入り （１３００円）鶏肉の冷菜 ５００円、温野菜 ５００円、旨辛そぼろ丼 ４００円（全て税込価格）など。所在地：東京都港区芝大門２－６－１１欧文ビル１F 営業時間：１１：３０～１５：００／１７：３０～２１：００ 土曜日は昼のみ営業。定休日は、日・祝日
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