いよいよ上海ガニの季節到来。奥海城など香港域内に３つの支店を持つ上海料理レストラン「Modern Shanghai／家上海」では１０月１日から、上海ガニの提供がスタートする。「金秋淮揚大閘蟹宴（Golden Huaiyang Hairy Crab Feast）」と名打ち、上海ガニを使ったさまざまなアラカルトメニューのほか、カニをぞんぶんに堪能できる料理６品のコース（１人８８８ドルだがオーダーは２人から）を用意している。コースは江南風前菜４種の盛り合わせやフカヒレとカニみその煮込み、蒸しガニ、竹炭の衣を着けて揚げた豆腐のカニみそのせ、黄魚のフライのカニみそのせ、カニみそ入りショーロンポー、団子入りジンジャースープが味わえる。蒸しカニの追加オーダーは１匹１８８ドルだ。このほか、アラカルトメニューも用意しており、紹興酒と湯葉と一緒に蒸したカニやブロッコリーのカニみそのせなどがお薦めだ。予約・問い合わせは同店へ（奥海城店：電話２８６９ー２２２８、元朗店：電話２８６０２ー２２１８、東港城店：電話２１７５ー８６３３）。
（写真提供・同店）
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