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華南―経済

深センに日本食横丁がオープン

深セン市福田区にある都市型複合商業施設「Shenzhen UpperHills(深セン・アッパーヒルズ)」に6月11日、日本食レストラン、カフェ、バーなど16店舗から成る「YOKOCHO(横丁)」がオープンした。

13の店舗が今回、深セン初進出となる「YOKOCHO」は、シンガポールを拠点にレストラン運営などを手掛けるPJビジョナリーと、香港上場のニラク・ジー・シー・ホールディングスが組み、三菱地所が外部コンサルタントとして飲食店を誘致したもの。構想は3年以上に及んだ。

敷地面積約3000平方メートルには「プレミアム・ハイエンド・ゾーン」や「ミッドレンジ・レストラン」「カジュアル・カフェ・ティハウス」とコンセプトにわけてレストランを配置。ミシュラン星を獲得している焼き鳥「バードランド」やイタリアン「Rostorante Sala Amabile(サーラ アマービレ)」をはじめ、月桂冠がサポートする日本酒バーでは、全国から選りすぐりの300種類の銘柄を取り扱い、様々な用途にあわせて使えるようデザインにも工夫をこらした。

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