10月23日から26日まで「香港ワイン&ダイン・フェスティバル」がセントラル・ハーバーフロントで開催される。香港の象徴的なウォーターフロントの会場が壮大な美食の祭典の舞台となる。今年は著名な専門家が厳選したワインが並ぶ「グランド・ワイン・パビリオン」 や、世界的に有名なシェフたちのコラボレーションが楽しめる本イベント限定レストラン「テイスティン グ・ルーム」など人気の催しも復活する。ミシュラン星付きシェフによる料理、希少なボルドーのヴィンテージワイン、斬新なペアリングなど、 世界各国の極上ワインと美食を一堂に楽しめる。香港での4日間にわたるワインとグルメの饗宴、 そして忘れられない体験が楽しめる。
フェスティバルの中心となる「グランド・ワイン・パビリオン」では、ワイン評論家ジェームズ・サックリング氏をはじめとする著名な専門家が厳選したワインのセレクションが展示される。ワイン愛好家にとって見逃せない逸品に出会える場となる。来場者は1855 年のボルドー格付けで選ばれたグラン・クリュ・クラッセの名門シャトーを巡る旅に出たり、次世代の醸造家が生み出す大胆な表現に触れたり、優れた生産者による希少なワインを味わうことができる。今年は1855年に制定されたボルドーのメドック格付け 170 周年を祝う特別な内容となっている。プレミアム シャトーによる限定テイスティングや、少人数制で行われるマスタークラスなど、注目のプログラムが目白押しだ。
「グランド・ワイン・パビリオン」と並ぶ目玉の催しが「テイスティング・ルーム」。本イベントの期間 中だけオープンする限定レストランで、世界的に著名なシェフたちによるコラボレーションが繰り広げられる。各シェフが1品ずつ担当するプレミアムなコースメニューを提供し、香港でしか味わえない「ワイン&ダイン・フェスティバル」ならではの特別な美食体験を堪能できる。テイスティン グ・ルームは、卓越した料理人たちの才能が響き合う、美食芸術を体現する特別空間である。
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