37年以上の料理経験を持ち、数々の有名な 5つ星ホテルの中華料理レストランで働いた経験を持つ陳忠秋（ジョニー チャン）シェフが、ル・メリディアン香港サイバーポートの南坊中菜廳の新しい中華料理総料理長に任命された。現代風にアレンジした洗練された絶妙な本格広東料理を披露することで、チームを導く。生涯にわたる広東料理愛好家である陳シェフは、その特徴を研究し、料理の腕を磨くことに長年を費やしてきた。彼の輝かしい経歴には、エグゼクティブ チャイニーズ シェフ (Sing Yin、W 香港)、エグゼクティブ スーシェフ、チャイニーズ アンド バンケット (The Murray、香港)、エグゼクティブ スーシェフ (Above & Beyond、ホテル アイコン)、スーシェフ (ミシュランの星を獲得した Ming Court、コーディス香港) など、一流ホテルやミシュランの星を獲得した中華料理レストランでの要職が含まれる。
ル・メリディアン香港サイバーポートは２０２２年１１月にリニューアルオープンした。顧客に５つ星クラスの体験を提供するファッションホテルである。１９６０年代の黄金期のパリで生まれ、世界３５カ国・地域に１１０店を擁している。
所在地：Hong Kong, Cyberport 100 Cyberport Road, Hong Kong
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