グローバルオンライン旅行サービスプロバイダーTrip.com Group は8月23日、上海にて美食と映像演出、文化的な物語性、そしてライブパフォーマンスを融合させた、五感で味わう新しい没入型ショーレストラン「Taste of China」をオープンした。現在、公式サイトより予約受付を開始している。観光名所めぐりだけでは物足りない、より深い体験を求める旅行者に向けて、中国の豊かな伝統や文化を味わえる、新しい発見の場を提供する。これは急成長する国際旅行市場において、文化的価値の高い革新的な観光コンテンツを開発しようとするTrip.com Groupの戦略を体現。Trip.com Group 共同創業者兼会長のジェームズ・リャン氏は「イノベーションは旅行の新しい領域を切り開き、旅行者が世界のさまざまな目的地と、より深く意義のある形でつながることを可能にします。このような没入型の新しい体験は、パーソナライズや発見、交流を通じて、旅行の可能性やインスピレーションをさらに広げてくれます」と語った。
リニューアルされた外灘シティホールプラザ内のパノラマ型ダイニングシアターで提供される7品のディナーは、中国各地の美食ツアーでありながら、同時に演劇を体験することもできる。食と文化が旅の中でひとつになる、その新しい形を上海の中心で体感できる特別なショーだ。90分間のショーでは、パンダのシェフ「チェン・バオバオ」が案内役となり、中国7つの地域をめぐる食の旅へと誘う。地域ごとに代表的な料理が登場し、まるで旅をするように中国全土の味を楽しむことができる。北部の料理では、香ばしくジューシーな北京ダックを爽やかなジャスミン茶とともに堪能し、南部の料理では、さっぱりとした酸味が特徴のサワースープフィッシュを、まろやかなプーアル茶と組み合わせて味わえる。中部の料理では、霜降り牛やアワビ、希少なキノコなど贅沢な食材を使った滋養豊かな薬膳火鍋が登場。そして西部の料理では、スパイス好きにはたまらない麻婆豆腐が、和牛の角切りやロブスターを加えて進化した一皿として提供される。
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