太古に新しい日本料理レストラン「海遊膳（かいゆぜん）」が10月31日にオープンする。都会のグルメたちに伝統の技と革新的な味覚を融合させた日本の美食の旅をお届けする。毎日仕入れる新鮮な刺身、職人が手巻きする寿司、そして風味豊かな串焼きに、遊び心のある独創的な要素をプラス。賑やかな都会の中に、洗練された日本空間を創り出すことを目指している。心地よい雰囲気の中で顧客自身が選びたい料理を、手頃な価格で、そして日本料理の醍醐味を堪能できる。
レストランのメニューは、寿司と串焼きという日本料理の二大柱を際立たせ、顧客一人ひとりの選択を尊重し、「フリーチョイス」の食の哲学を掲げ、細部までこだわって作られている。従来のおまかせ寿司の枠を超え、40種類以上の寿司と最大20種類の旬の刺身を手頃な価格で提供する。すべてアラカルトで、顧客自身で寿司を選べる。板前が握る寿司をお好みの顧客は、カウンター席で板前が一品一品丁寧に握る様子を見学したり、板前が事前に用意したセットメニューからお好みの組み合わせを選ぶことも可能だ。
所在地：太古太豊路3号 金星閣1階 G1018号店舗
電話番号：2343 0328
営業時間：12時～22時（ラストオーダー21時30分）
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