中部国際空港セントレアが有限会社山本屋と連携し、6月12日に香港で中部地域特有の食文化である「発酵食」の魅力を体験・PRするイベントを開催した。中部国際空港株式会社は愛知県の発酵食文化の認知拡大を目的として、香港にある味噌煮込み専門店「山本屋・名古屋百年手打烏冬(尖沙咀店)」および日本料理店「SHIAWASE幸・匠燒」にて、味噌煮込みうどん作り体験・試食・セミナー・交流会を一体化した特別なイベント「名古屋の味噌物語 in Hong Kong」を開催した。
名古屋は八丁味噌・醤油（たまり醬油・白醬油）・みりん・お酢・日本酒など独自の発酵文化を持ち、美味しい食事を体験できる魅力的な地域である。このイベントには約30名の香港メディアやインフルエンサーが参加し、「名古屋地域の発酵食文化」を学びながら、発酵食品・調味料が使われた料理を実際に体験した。
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